Neue Pächterin des «Rössli» ist die Mise en Plage GmbH, hinter der Reto Kupferschmied und Nando Fend stehen, wie das «Thuner Tagblatt» berichtet. Die beiden Gastronomen führen seit längerem die Kulturbar Mundwerk in der Oberen Hauptgasse und seit Sommer 2018 zusätzlich auch das Restaurant im «Strämu». Geschäftsführer im Rössli Berntor wird Benjamin Kohli, der dafür das Mundwerk verlässt. Als Küchenchef zeichnet Peter Haldimann verantwortlich, der bisher in der «Strämu»-Beiz wirkte, und als Chef de Service ist Hotelfachschulabsolventin Claudia Niggeler am Start.
Mehr Infos
