Kampf gegen Food Waste: «Frischer Fritz» verkauft nun im neuen Ladengeschäft an der Unteren Hauptgasse 9 Gemüse, Backwaren und andere Lebensmittel, die sonst wegworfen werden. Sandra Kissling-Grossniklaus, Köchin und Gründerin, kämpft aus Überzeugung gegen die sinnlose Lebensmittel-Verschwendung. Mehrere Jahre führte sie das Restaurant Schwert in der Thuner Altstadt. Danach betrieb sie über Jahre den Mittagstisch in der Halle6 und organisierte die Gastronomie für grosse Events und Caterings.
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